炒菜的锅生锈了怎么办

家中铁锅除锈与保养全攻略

近日，不少圈友向笔者咨询关于铁锅生锈的问题。对此，笔者特地整理了一套实用的除锈与保养方法，让你的铁锅焕然一新。

一、盐+生姜，轻松除锈

当你的铁锅出现锈迹时，不必慌张。利用家里常见的盐和生姜，就能轻松解决问题。

撒上适量盐巴，倒入清水。

切小块生姜，用生姜擦洗锅面。

清水冲洗，铁锅焕然一新。

二、新锅开锅，至关重要

铁锅在打造时，锅面会残留杂质。为了保护铁锅不受空气侵蚀而生锈，开锅是关键。新锅开不好，会大大减短其使用寿命。具体步骤如下：

使用钢丝球刷洗掉铁锈。

取肥猪肉，开中火热锅，由内至外擦锅内壁，让油脂充分覆盖锅面。

重复上述步骤两三次，直到猪肉不再变色。锅已开好。

三、正确保养，锅更耐用

想要铁锅用得久，日常保养不能少。以下是一些保养小技巧：

使用时，开大火烧开一锅清水，去除油污和污渍。

擦干水分后，刷一层植物油，再加热2-3分钟。

平时使用完毕，务必擦干水分，妥善存放，避免生锈。

四、使用小贴士

存放时，避免铁锅与水槽直接接触，以防生锈。

尽量不要用铁锅煮青菜汤，以免青菜与铁锅发生氧化反应，影响锅面油膜。

结语

铁锅作为厨房中的常用工具，正确的使用和保养方法至关重要。掌握上述技巧，不仅能让你的铁锅远离生锈烦恼，还能延长其使用寿命。希望这些小妙招能对你的日常生活带来帮助。编辑 / 孙超慧 来源 / CCTV生活圈