紫苏叶的选购技法 紫苏叶怎么挑选？

许多朋友都会在大清早，远离家园，赶赴超市和菜市场，只为购买新鲜紫苏叶。然而到了市场，面对琳琅满目的紫苏叶，他们往往不知如何挑选。别急，让我来为大家分享挑选紫苏叶的诀窍！

紫苏叶的选购技巧

看颜色。紫苏叶的颜色越深，品质越好。优先选择颜色较深的紫苏叶。观察紫苏叶的外形。避免购买有虫洞、叶子破损以及大小不均的紫苏叶。注意紫苏叶通常与紫苏梗一同出售。挑选那些梗较少的紫苏叶。闻一下紫苏叶的气味。好的紫苏叶会散发出一种独特的香味，如果没有香味或有其他异味，说明紫苏叶可能不够新鲜。

紫苏叶的清洗方法

清洗紫苏叶时，只需像平常洗大白菜、娃娃菜那样直接用清水洗涤即可。不需要用开水烫，以免破坏紫苏叶的营养价值。同样，也不要用食盐清洗，这并没有必要。只需要用清水多洗几遍就可以了。

紫苏叶的保存方法

想要保存紫苏叶，有几种方法可以尝试。可以使用腌制咸菜的坛子来保存紫苏叶，因为坛子封口紧密，能够隔绝空气中的氧气。可以将其保存在冰箱中。将紫苏叶洗净去梗，用保鲜袋装好放入冰箱即可。也可以使用泡沫盒子进行保存。还有一种方法是将紫苏叶清洗干净后装入袋子，再放入水中，类似于冰箱保存法。

紫苏叶的颜色种类

紫苏叶并非只有紫色一种。实际上，紫苏叶有紫、白、青紫以及半面赤紫等多种颜色。其中白紫苏的香味最为浓郁；红紫苏则最为艳丽夺目。在选购时，可以根据个人喜好和需求进行选择。