丽水美食，不可错过的地道风味有哪些

丽水，一个美食的天堂，这里汇聚了众多不可错过的地道风味美食。在这里，你可以品尝到综合当地非遗传统与特色小吃的美味佳肴，感受浙南饮食文化的精髓。

一、经典主食盛宴

让我们从经典主食开始。缙云烧饼，这是一道流传千年的非遗美食，以夹心五花肉和梅干菜为馅，经过炭火烤制，外酥里嫩，香气四溢。还有敲肉羹，这是缙云的传统汤羹，瘦肉裹番薯粉敲打后烹煮，口感滑嫩如琼脂，鲜香暖胃。安仁鱼头汤、龙泉粉皮、缙云土爽面等都是不可错过的美食。

二、特色小吃

除了经典主食，丽水还有众多特色小吃等待你的。泡精肉，猪肉裹淀粉油炸而成，外酥里嫩，甜咸交织，是本地人最爱的追剧零食。梅园卤鸭，色泽红亮，肉质软烂入味，卤香浓郁。青田糖糕、黄米粿、云和油筒饼等也是美味可口的小吃。

三 珍馐美味与独特风味

丽水还以山珍和独特风味著称。景宁畲族乌米饭，用南烛叶染色的糯米蒸制而成，墨色晶莹，寓意吉祥。庆元香菇，椴木栽培的香菇肉质厚实，菇香浓郁。遂昌长粽、英川粉皮干等也是丽水的独特美食。

四、其他美食推荐

除了以上美食，还有社粿、缙云麻鸭、鱼跃酱油/米醋等也是值得一试的。社粿是清明前后用艾草制作的绿色米粿，清香软糯。缙云麻鸭体型小、肉质紧实，炖汤鲜香不腻。鱼跃酱油和米醋则是采用百年非遗酿造工艺制成，为美食增添醇厚底味。

想要体验这些美食吗？你可以前往当地的老街如松阳老街、非遗展销活动寻找这些美食。部分特产如缙云烧饼、庆元香菇等已经开通了线上购买渠道，方便你带走或邮寄给亲朋好友。

丽水的美食之旅就此展开，让我们一起品尝这些地道风味美食，感受浙南饮食文化的魅力吧！