媒体暗访福寿螺产业链

《解读：福寿螺产业链的问题与挑战》

一、产业隐秘与运作方式

在湖南汉寿县等地，一条隐秘的产业链悄然运作。加工厂从野外捕捞大量福寿螺，通过巧妙加工，将其去壳后冒充田螺冻肉销售，年销量惊人，竟达数百吨。这些产品主要流向餐饮店和预制菜工厂。由于福寿螺的生物特征在带壳时容易被识别，商家便采取剥壳、熟制等工艺，掩盖其，使消费者难以分辨。

二、低价驱动与市场缺口：福寿螺的非法流通之谜

福寿螺因野外繁殖快、价格低廉（仅为田螺的几分之一），被商贩大量收购加工。近年来，受禁捕政策影响，田螺供应减少，进一步加剧了福寿螺的非法流通。这一产业现象背后，是市场对低价螺肉的需求与合法供应之间的巨大缺口。

三、监管行动与查处进展：跨部门联手打击违法行为

面对福寿螺的非法流通问题，监管部门展开行动。湖南汉寿县市场监管局联合公安、环保部门查封涉事企业，封存成品及原料，并传唤企业法人。多地开展福寿螺违法销售专项行动，强化全链条监管。湖南津市、山东威海等地召开专题会议，强调加强执法力度和部门协作，共同打击违法行为。

四、风险警示与科普：揭示福寿螺的健康风险与消费提示

福寿螺携带大量寄生虫，若未彻底煮熟可致神经系统损伤。其生长环境可能受重金属污染，存在食品安全隐患。消费者应通过正规渠道购买螺类，避免购买来源不明的野生淡水螺。多地市监局发布福寿螺与田螺的鉴别方法，帮助消费者识别真伪。

五、消费者影响与后续调查：网售产品的投诉与行业规范呼吁

近期，多个电商平台热销的螺肉酱、螺蛳粉等产品被指掺杂福寿螺肉，引发消费者投诉。湖南沅江、广西柳州等地市监局已介入调查，并对涉事企业原料进行送检。专家呼吁加强螺肉来源审查，填补品种标注的监管空白，同时呼吁行业自我规范，严格执行原料标准，保障消费者的合法权益。