甜水萝卜,江门特产甜水萝卜

崖门镇地形独特，地貌复杂，这里既有丘陵山地又有平原。西面巍然耸立的古兜山脉与丘陵台地相接，而东南部则被银洲湖温柔环绕。地势自西向东倾斜，呈现出一幅自然的画卷。在这片丰饶的土地上，珠江三角洲的大山脉——古兜山脚下的盆地，便是盛产甜水萝卜的宝地。这里的土壤以砂壤土为主，肥沃而疏松，为甜水萝卜的生长提供了得天独厚的条件。

提及甜水萝卜，人们首先会想到它那硕大的茎块。它直立生长，近圆柱状，长度约35至45厘米，直径在8至10厘米之间，重量可达2.5至3公斤。其皮色如雪般洁白，切开后，肉质清甜爽口，嫩滑无渣，令人回味无穷。

甜水萝卜不仅仅是一种美味的蔬菜，它还承载着丰富的营养价值。在中医理论中，萝卜性凉味辛甘，能消除积滞、化解痰热，具有宽中、下气、解毒的功效。它还能增强身体的免疫力，抑制细胞生长，对防癌抗癌具有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质能促进胃肠蠕动，帮助身体排毒。常食萝卜能降低血脂、软化血管、稳定血压，对预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病有着积极作用。

值得一提的是，2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对甜水萝卜实施农产品地理标志登记保护。这一荣誉标志着甜水萝卜的独特品质和珍贵价值得到了国家的认可和保护。

甜水萝卜，不仅是崖门镇的一张名片，更是广东省江门市新会区的一份骄傲。它的美味与营养，让人们在品尝中感受到了大自然的馈赠和劳动人民的智慧。