木薯怎么煮才没有毒，去皮后用清水浸泡（48小时后煮熟即可）

木薯的正确烹饪方式

木薯并非红薯，虽然可以食用，但生吃却可能含有毒素。不过好消息是，通过适当的处理，木薯的毒性可以被完全消除。你是否曾经疑惑，木薯该如何煮才能安心食用呢？接下来的内容将为你揭晓答案。

一、甜木薯的烹饪方式

甜木薯的毒素含量相对较低，处理起来也较为简单。你需要将甜木薯的外皮剥去，然后彻底清洗干净。接下来，你可以像对待其他蔬菜一样，将甜木薯煮熟。虽然甜木薯的毒素含量较低，但仍不建议生食，更不应大量生食，以防中毒。

二、苦木薯的烹饪方式

相比甜木薯，苦木薯的毒性较强。苦木薯中含有一种名为亚麻仁苦苷的毒素，它在胃酸的作用下会转化为神经毒剂氢氰酸。人如果食用150至300克的生的苦木薯，可能会立即中毒，严重时甚至可能致命。煮苦木薯的过程需要更为谨慎。

你需要将苦木薯的内皮和外皮完全剥去，因为这些部分含有的毒素量较高。然后，将剥好皮的苦木薯横切成段，放入清水中浸泡，每4小时更换一次水，总共浸泡48小时。经过浸泡的苦木薯，毒素基本被除去，接下来可以按甜木薯的方式处理，煮熟后食用。你会发现，经过处理的苦木薯，无论是煮糖水还是炒菜，其味道都与甜木薯一样鲜美。

现在，你应该知道了如何烹饪木薯以去除其毒性。但无论处理甜木薯还是苦木薯，都切记不要生吃，也不能带皮烹制。按照上述步骤处理后的木薯，你可以安心享用。如果你对木薯粉的制作感兴趣，还可以尝试用木薯粉制作芋圆。