香甜胡萝卜羹

纯享胡萝卜羹制作宝典

食材准备：

精选胡萝卜一根（去皮后约300g），纯净凉开水约50ml。

制作过程：

一、胡萝卜预处理

将胡萝卜洗净，轻轻刮去薄薄的一层表皮，切成细长的条状，这样的形状不仅外观诱人，还能确保在短时间内蒸至熟透。

二、蒸制环节

待蒸锅内的水沸腾后，将切好的胡萝卜条轻轻放置在蒸屉上。大火蒸煮8分钟，期间可以轻轻晃动蒸屉，让胡萝卜均匀受热。待到胡萝卜变得柔软熟透，即可取出。

三、细腻搅打

将蒸好的胡萝卜取出，稍微冷却后切成大块。放入搅拌机内，加入适量的凉开水（分次添加，避免过量）。启动搅拌机，将胡萝卜搅打成细腻的糊状。

四、精细过筛

将搅打好的胡萝卜羹通过细筛网过筛，滤掉未打碎的颗粒，确保口感丝滑。

五、调味与保存

你可以根据个人口味选择添加酸奶或炼乳增加风味。冷藏后的胡萝卜羹口感更加冰滑，是炎炎夏日中的绝佳选择。但请注意，冷藏时间不宜超过24小时。

小贴士：

切细条不仅能缩短蒸制时间，还能更好地保留胡萝卜的营养成分。

凉开水的添加要适量，避免一次性加入过多导致羹体过稀。

对于刚开始尝试辅食的宝宝（4个月以上），可以先从简单的胡萝卜煮水开始。

冷藏后的胡萝卜羹甜味更突出，但请确保在24小时内食用完毕，以保持最佳口感和新鲜度。

如此制作的胡萝卜羹，不仅保留了食材的原始营养，更在口感和风味上达到了完美的平衡。无论是作为宝宝的辅食，还是作为家人的健康甜品，都是绝佳的选择。