最简单的凉拌豆腐 (2)

简易美味豆腐料理：十分钟的极致烹饪体验

基础版

豆腐，这一富含营养的食材，以其细腻滑嫩的口感赢得了人们的喜爱。让我们在繁忙的日常中，也能享受这道简易美味的豆腐料理。

步骤一：处理豆腐

取一盒嫩豆腐（内酯豆腐），轻轻倒扣在盘中。静置五分钟，让豆腐中的水分自然流出。这五分钟的等待，是为了让豆腐更加紧致，口感更佳。之后，将豆腐切成块状。若您喜欢传统老豆腐的口感，可以先进行焯水处理三分钟，去除豆腥味。随后捞出，过凉水备用。

步骤二：调制酱汁

将蒜末、葱花和小米辣（根据个人口味可选）放入碗中。浇上热油，瞬间激发出香料的香气。接着，加入两勺生抽、一勺香醋和一勺香油或辣椒油，搅拌均匀，即成美味的酱汁。

步骤三：完美结合

将调制好的酱汁均匀淋在豆腐上，撒上香菜或荆芥作为点缀。现在，一道美味的简易豆腐料理就完成了，可以直接享用。

懒人版

对于追求便捷生活的朋友，还有更简单的版本等待您的尝试。

取嫩豆腐，直接淋上老干妈、蒜末、生抽、葱花和辣椒段。无需开火，一切准备就绪，即刻享受美味。

关键技巧

嫩豆腐的处理关键在于控制水分，无需焯水，控水后更易入味。而老豆腐则可以通过焯水提升口感，去除豆腥味。根据个人口味，你还可以尝试加入皮蛋碎、黄瓜丁等配菜，为这道料理增添更多层次的美味。

在这短暂的十分钟内，无论是基础版还是懒人版，都能让您轻松享受到美味的豆腐料理。让我们在忙碌的生活中，找到那一份简单而美好的烹饪体验。