大蒜抽芽能吃吗，没有仅不妨吃并且养分价格更

大蒜抽芽，其实无需担忧。对于喜爱吃大蒜的人来说，经常会在家中储存大量的大蒜，但时间久了，大蒜就会发芽。很多人会担心抽芽后的大蒜是否安全食用。实际上，抽芽的大蒜是可以放心食用的，没有任何毒素。而且，抽芽后的大蒜营养价值更高。

关于大蒜抽芽能否食用的问题，答案是肯定的。很多人都知道抽芽的土豆含有龙葵素，这是一种对人体有害的毒素，因此抽芽的土豆不能食用。大蒜在抽芽后并不会产生这样的有害物质。相反，抽芽后的大蒜其营养价值会增加。研究显示，大蒜在抽芽后，其膳食纤维的含量也会上升，这对于人体而言是非常有益的。

吃大蒜的好处多多。大蒜含有天然的抗氧化物质，能够减缓氧化的速度；其中的硫化合物可以促进肠道产生一种酶或称为蒜臭素的物质，能够增强机体的免疫能力；大蒜还是一种很好的杀菌食物，可以有效地杀死许多细菌；它还富含蛋白质、微量元素、纤维素、维生素等多种人体所需的营养物质。

除了大蒜，还有许多食物也喜欢抽芽，比如山药。山药是许多人喜爱的一种食物，并且非常有营养。山药放久了也会抽芽，那么山药抽芽后还能不能吃呢？答案是可以的。抽芽后的山药在口感和营养价值方面虽然会有所降低，但仍然是安全的食品。

对于抽芽的大蒜和山药，都可以放心食用。需要注意的是，如果山药出现了其他异常情况，如变质、腐烂等，就不建议食用了。在享用这些美食的我们也要关注食品的安全问题，确保身体健康。