凉拌黄瓜木耳

制作清爽低脂的凉拌黄瓜木耳

初尝清爽脆嫩的凉拌黄瓜木耳，一种愉悦感便会涌上心头。这道家常凉菜，凭借其低脂高纤维的特点，成为了减脂人群的心头好。下面，就让我们一起走进这道美食的制作过程。

食材准备：

精选食材，保证口感与健康兼备。主要需要干木耳10-20克，新鲜黄瓜1根。再备些蒜末、小米辣、葱花提味，以及生抽、米醋/陈醋等调料。若有喜欢香菜的朋友，也可以准备少许香菜增添风味。

制作步骤：

一、食材处理：将干木耳用温水泡发，大约需要15分钟。洗净后，手撕成小朵。黄瓜洗净后，最好将其拍碎，这样能更好地吸收调料的味道。将蒜末、小米辣、葱花切好备用。

二、焯水与混合：将清水煮沸，放入木耳焯煮3-5分钟。捞出后过凉水，并沥干水分。将黄瓜和木耳放入大碗中备用。

三、调制料汁：在碗中加入蒜末、小米辣、葱花，然后淋入热油，瞬间激发出香味。接着加入1勺生抽、1勺米醋、半勺蚝油，以及少许盐和糖，搅拌均匀。如果喜欢更香的味道，可以滴入花椒油。

四. 拌匀与冷藏：将调好的料汁倒入黄瓜木耳中，充分拌匀。将其放入冰箱冷藏30分钟以上，这样口感更佳。

小贴士：

减脂版：减少食用油用量，或使用低脂调料替代，让这道菜肴更符合健康饮食的需求。

口感升级：尝试加入胡萝卜丝、洋葱丝等配菜，为这道菜肴增添层次感。

保存建议：尽量在24小时内食用完毕，避免黄瓜出水影响脆度。

每个人的口味都是独特的，不妨根据个人喜好调整辣度或酸度，让这道凉拌黄瓜木耳成为你的专属味道。每一口都是健康与美味的完美结合，让人回味无穷。