德昂族饮食 德昂族有何饮食习俗

德昂族：古老茶农的别样风情

德昂族是一个富有独特魅力的民族，他们不仅喜欢品尝酸辣食品，还善于种茶，素有“古老的茶农”之称。几乎每家每户都栽种茶树，茶叶是他们生活中不可或缺的一部分。

茶，对于德昂族人来说，不仅是日常生活中的重要饮品，更在社会生活中扮演着举足轻重的角色。成年男子和中老年妇女几乎一日不可无茶，他们嗜饮浓茶，这种茶饮之浓，令人极易兴奋，夜晚难眠。德昂人却因常饮此茶，而产生了茶瘾，一旦一日不喝，便会手脚酸软，四肢无力。

在德昂族的社会生活中，茶叶的地位更是无可替代。他们讲究“茶到意到”，宾客临门，必先煨茶相待；走亲访友，托媒求婚时，必以茶为见面礼；若有喜事需邀请亲朋光临，一小包扎有红十字线的茶叶便成了“请柬”。可见，茶叶在德昂族的社会生活中有着广泛的用途。

由于茶叶的这种特殊地位和作用，德昂人家家户户都习惯在房前屋后、村头寨边栽上一些茶树。他们不仅善于种植茶树，还制作一种湿茶（酸茶），称为“谷茶”。这种茶能解暑清热，在气候炎热的地区备受欢迎。

说起德昂族饮的浓茶，真是名不虚传。他们把一大把茶叶投入能容纳一百亳升水的罐内加水煎煮，待茶水呈深咖啡色，倒入小巧精致的“牛眼晴杯”中即喝。这种茶饮之浓，让外来人往往难以承受，需要渗入几倍开水方才行。

由于德昂族人常饮浓茶，久而久之便有了茶瘾。茶瘾发作时，会使人四肢无力，难以行进。但只要煮一罐茶，喝上几口，精神就会抖擞起来。人们常说，德昂族办事情离不开茶叶。茶叶不仅是他们的日常饮品，更是他们社交、婚聘、喜庆等场合的必需品。

德昂族与茶的紧密关系，体现了他们独特的生活方式和文化传统。茶叶在他们生活中的特殊地位和作用，使得家家户户都习惯在住宅周围或村寨附的山坡上栽培一些茶树。这种传统和习俗，展示了德昂族的别样风情，也让我们更加深入地了解了这一民族的文化和生活。