看“面子”不看“肚子”现象仍存 餐企持续发力制止浪费

久久为功，倡导节约新风尚

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要坚决制止餐饮浪费行为，这一指示引起广泛共鸣。在当前全球粮食安全问题日益突出的背景下，我国虽粮食生产连年丰收，但我们必须保持对粮食安全的危机意识。

虽然近年来我国在反对“舌尖上的浪费”方面取得一定成效，但一些餐厅饭馆的浪费现象依然严重。讲面子、拼档次，盛宴变“剩宴”，一些团餐、婚宴等类型的大型聚餐常常出现订得多、吃得少的现象。这不仅增加了餐饮企业的成本，还可能导致行业恶性竞争，损害企业信誉。大量剩饭菜还对环境造成压力，增加处理成本。

为了制止餐饮浪费行为，餐饮企业开始主动创新，制定实施更严格的措施。从后厨前堂到餐前饭后，全面推行厉行节约、反对浪费的风尚。一些餐厅设置小份菜、半份菜，鼓励饭后打包；还有一些餐厅通过服务员提醒适量点餐、帮助顾客分餐等方式减少浪费。这些举措得到了广大消费者的积极响应。

中国社科院农村发展研究所研究员李国祥指出，我国每天消费大量的粮食、蔬菜和水果，粮食产业的小小波动都可能影响到群众的“饭碗”。每个消费者都应该意识到粮食安全的重要性，夹紧“筷子”，为粮食安全做出贡献。

为了贯彻落实习近平总书记的重要指示精神，中国饭店协会等组织倡导绿色消费，广大餐饮服务单位也开始行动起来。旺顺阁等餐饮企业鼓励服务员帮顾客合理搭配菜品，提供小份菜，鼓励“光盘”，营造节约光荣的氛围。

制止餐厅饭馆的浪费行为需要全社会的共同努力，必须久久为功。作为消费者，我们应该树立节约意识，适量点餐，避免浪费。餐饮企业也应该承担起社会责任，制定更有效的措施来减少浪费。只有全社会共同努力，才能形成节约粮食、文明用餐的良好风尚。

让我们行动起来，从我做起，从现在做起，共同为制止餐饮浪费行为贡献自己的力量，共同维护粮食安全，共同推动社会文明进步。