曲沃麦茬羊肉,临汾特产曲沃麦茬羊肉

曲沃县，镶嵌在侯马断陷盆地的璀璨明珠。这里，塔儿山（乔山）和紫金山（绛山）如巨龙昂首，北部与南部地势崛起，围合成一个富饶的盆地。曲沃县是山西省罕见的水资源丰沛之地，水质上乘，无论是地表水还是地下水，都清冽甘甜，适宜人畜饮用。这样的自然条件，正是畜牧养羊业的天然温床。

曲沃麦茬羊肉，源自这片沃土，品种包括绵羊肉和山羊肉。山羊的胴体色泽较绵羊更为鲜红，而绵羊肉则分为四级，山羊桐体则根据肌肉发育程度和肥度细分为三级。这种羊肉肉质鲜嫩，口感多汁，膻味轻微，吃起来香而不腻，让人回味无穷。

基本信息介绍

曲沃麦茬羊肉，这一美味的代名词，产自山西省临汾市曲沃县。它荣获国家农业部农产品地理标志，批准文号为2017年第2520号公告。这一荣誉的背后，是曲沃麦茬羊肉丰富的营养价值。经天津普尼测试公司检测，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠、磷以及不饱和脂肪酸，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的绿色食疗保健食品。

值得一提的是，曲沃麦茬羊肉在2017年4月20日获得了中华人民共和国农业部的农产品地理标志登记保护，这一殊荣彰显了其在食品行业的重要地位。曲沃麦茬羊肉，不仅是美味的代表，更是健康的使者，带给人们无尽的味蕾享受和身体健康保障。