研究发现人口压力催生铁器时代欧洲山区乳制品

近日，英国约克大学、利物浦大学、纽卡斯尔大学与巴西的考古学者们，在瑞士阿尔卑斯山高海拔地区的六个铁器时代古代居民遗址中，意外发现了乳制品生产加工的明确证据。这一发现揭示了欧洲山区乳制品产业的起源与低海拔地区人口增长和农耕发展的紧密关联。

一直以来，乳制品产业都是阿尔卑斯山区不可或缺的经济支柱，承载着悠久的文化传统。关于该地区乳制品生产的具体起源时间，考古学者们一直缺乏直接证据。经过对古代居民遗址出土的陶器碎片进行细致的有机残留物分析，学者们惊喜地发现，这些陶器上残留有乳制品脂肪的痕迹。据推测，这些陶器的使用年代可追溯到距今3000至2000年前，而且从其化学特征来看，它们可能被用于加热牛羊乳以制作乳制品。

更让人惊叹的是，学者们还发现了与今天高海拔地区乳酪加工场地相似的石头建筑废墟。这些发现提供了强有力的实物证据，表明欧洲高海拔地区的乳制品产业可能早在3000年前就已存在。

纽卡斯尔大学历史、古典与考古学院的助理研究员弗朗西斯科卡雷尔（Francesco Carrer）表示，当时的牧民为了应对不可预测的天气和人口压力，需要具备在高山地区放牧的丰富知识，并熟练掌握将牛奶制成乳制品的技术。随着阿尔卑斯山低海拔地区人口的迅速增长和农田的扩张，乳制品行业被迫向高海拔地区转移，以满足人们对平衡膳食营养的需求。

这一发现为我们揭示了铁器时代欧洲山区乳制品产业背后的故事——人口压力催生了一项重要的经济产业。在资源有限、环境挑战重重的条件下，人类的智慧和创造力得以充分发挥，为后世留下了宝贵的文化遗产。

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