肉联厂洗白病死猪

《广东惊现“洗白”病死猪：从隐秘角落到百姓餐桌》

一场关于食品安全的恶劣事件在广东省佛山市南海区合谊肉联厂被媒体曝光。从2019年11月至12月，该肉联厂长期通过行贿、伪造检验章等不正当手段，将病死猪加工后伪装成合格猪肉，每日都有数千斤问题猪肉流入广州、佛山等地的市场。

一、事件核心

一场精心策划的“骗局”在佛山市南海区的某个肉联厂悄然上演。这个肉联厂长期通过行贿和伪造检验章的方式，将本应被销毁的病死猪加工后伪装成合格的猪肉，每天向市场输送问题猪肉。这些猪肉被消费者带回家中，成为餐桌上的一道道菜肴。

二、操作流程介绍

1. 病死猪的源头何在？部分活猪运输车在交易区卸货后，剩余的病死猪被留在现场，低价出售。还有一些病死猪从其他屠宰场的无害化处理环节非法流出。

2. 如何将病死猪“洗白”？这些病死猪经过行贿后被推入屠宰区，经过一系列工序，如放血、烫洗、脱毛等，被伪装成正常的白条猪。在这个过程中，暗红色的猪血和僵硬的尸体等异常特征都被刻意忽略。

3. 如何通过检验并流入市场？通过行贿的方式，检验员对问题猪肉加盖检疫合格章，然后这些猪肉通过货车运至农贸市场档口，以正常猪肉的价格销售给消费者。

三、危害与法律后果

这场“骗局”不仅危害消费者的健康，还涉及法律后果。病死猪可能携带人畜共患病原体，如猪链球菌、寄生虫等，对消费者的健康构成严重威胁。这一行为也违反了《动物防疫法》和《食品安全法》，涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪。

四、处理结果

事件曝光后，合谊肉联厂被责令停业整顿，涉案人员被警方控制。广州、佛山市场监管部门对涉事档口及流通环节进行全面核查，问题猪肉被下架并封存。这一事件也暴露出监管漏洞，如屠宰环节的保安和检验员受贿纵容，无害化处理流程存在漏洞等。

五、事件暴露的问题

这场事件不仅揭示了企业失责和执法乏力的问题，还暴露了一个灰色的利益链。肉联厂员工与猪贩勾结，形成了“行贿—放行—销售”的链条。正规肉联厂利用资质为非法行为背书，加剧了监管的难度。日常巡查和抽检未能有效覆盖病死猪处理环节，也是导致这一事件发生的重要原因之一。