古代的酒到底有多少度?喝多少才能醉?

灵异事件 2025-04-27 15:05www.178767.com灵异事件

在古代,酒文化盛行,但人们所饮用的并非如今我们熟知的烈酒。曾经,人们主要饮用的是甜酒。从古诗中的记载,我们可以窥探出唐代人的酒量以及他们所饮之酒的酒精度数。

有一位诗人曾写:“近来韩阁老,疏我我心知。户大嫌甜酒,才高笔小诗”。这里的“户大”指的是酒量大的人。诗中的含义是,韩阁老因酒量比我大,嫌弃我所招待的甜酒不过瘾。这也从侧面反映出,唐代的酒度数不高。其实,一直到宋以前,古人饮用的多为甜酒,其酒精含量不高,味道偏甜。

古代的酒多为发酵酒,度数最高不超过二十度。像人们所熟知的武松过景阳冈所饮的十八碗酒,以及《水浒传》中的“智取生辰纲”,里面的酒都是二十度以下的米酒,通过发酵后过滤得到。这些都可以证明古代的酒度数是很低的。

白酒是宋元以后才逐渐流行起来的。它是一种蒸馏酒,因为可以点燃,所以也被称为烧酒。尽管一些古代文豪如苏轼饮酒海量,但他们所说的酒应该是白酒。否则,像苏轼这样自称年少时望见酒盏就会醉的人,是不可能如此畅饮的。

据《本草纲目》记载,白酒的酿造方法是将浓酒和酒糟放入蒸馏容器,下面加热后,水汽上升,遇冷凝结成水珠,汇集起来就是白酒。白酒“其清如水,味极浓烈”,这说明白酒清澈但味道浓烈,酒精度数较高。

我们可以得出结论:古人的酒量并不一定如传说中那般千杯不醉。他们所饮用的甜酒酒精度数并不高,而后来出现的白酒酒精度数较高,古人也不可能像现代人一样对高酒精度数的白酒千杯不醉。古代的酒文化有着丰富的内涵和历史的沉淀,值得我们深入了解和。

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