中国十大烘培(艾媒金榜｜2021年中国经典烘焙品牌

烘焙食品已成为适应早餐、下午茶、休闲等多种场景的热门选择，行业内不断创新的品类如牛角面包、手工吐司、蛋黄酥、鲜花饼等，更是满足了消费者的口味偏好与消费习惯。随着国潮风的回归，烘焙食品行业的创新驱动力不断增强，推动了整个烘焙行业的持续发展。

最近，iiMedia Ranking艾媒金榜发布了《2021年中国经典烘焙品牌排行Top10》，对2021年中国烘焙行业进行了深度解析。该榜单通过采用iiMeval大数据评价模型进行综合评价，涵盖了企业综合实力、全网媒体传播态势、用户口碑以及专业分析师团队的评价等指标。

本次榜单中，稻香村(苏州)以96.90的金榜指数荣登榜首，知味观和祥禾饽饽铺分别以92.49和86.47的金榜指数紧随其后。

当前烘焙行业发展迅猛，一方面，资本的涌入加剧了企业间的竞争，新品牌的崛起对传统品牌构成了挑战，烘焙行业也面临着关店潮的现实。另一方面，面对新的消费者需求和行业竞争，传统企业开始积极转型，通过产品创新、营销多样化、技术升级等方式迎合消费者需求，强化自身竞争力。

艾媒咨询分析师指出，随着餐饮行业标准和条例的提高，以及消费者餐饮消费观念的转变，营养、健康和安全已成为人们越来越关注的问题。未来，安全健康的概念将在烘焙行业中占据主导地位，并成为餐饮行业经营管理的重点。

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