唐朝人民都吃些什么食物 他们为什么不吃鸭鹅肉

民以食为天，食为人生的头等大事。对于我们这些吃货而言，关于吃的历史自然源远流长。众所周知，唐朝是那个繁荣昌盛的时代，那么他们各地丰富多彩的风俗习惯自然也体现在饮食上。今天，我们以长安城的市民为例，来探寻唐朝人民都吃些什么。

唐朝人的主食以饼和饭为主，其中饼占据了主导地位。这里的饼比我们今天所理解的饼要丰富得多。除了各种面食，还包括胡饼、蒸饼和汤饼等美食。在那个时代，面食是唐朝人餐桌上的重要角色。

米饭在唐朝人的日常生活中也占据一席之地，虽然地位稍逊于饼，但也是不可或缺的存在。在某些地区，米饭甚至比饼更受欢迎。除此之外，唐朝人还热爱粥。他们制作的粥原料丰富，从小麦、大麦、薏仁米到各种蔬菜和肉类，无一不可入粥。

唐朝人的肉类以羊肉为主，而牛肉和猪肉的食用相对较少。这是因为当时牛是重要的劳动力，宰杀牛只是犯法的行为。尽管如此，他们仍有其他美味的肉类选择，比如生鱼片，这在当时渔猎风气盛行的背景下，成为一道有名的菜肴“切鲙”。

至于为什么唐朝人不喜欢吃鸭鹅肉，背后还有一个有趣的故事。唐初，马周喜欢吃鸡肉，后来被人上报给唐太宗。唐太宗说：“我禁止御史吃肉，是为了防止铺张浪费，但吃鸡怎么能算吃肉呢？”由此可见，当时的鸭鹅肉并不被视为主要的肉类食物。

至于蔬菜，唐朝人并没有我们现在常见的土豆、西红柿、青椒和玉米等。他们最常见的蔬菜有秋葵，也叫“冬苋菜”。这种蔬菜在当时的诗中也有提及，现在已经不太常见了。还有一种叫做薤的蔬菜，现在也不常见，但在南方部分城市仍有踪迹可循。

唐朝时期的饮食文化虽然丰富多彩，但与今天相比仍有不小的差距。现代吃货们可以尽情享受各种美食佳肴的丰富多样和不断创新的烹饪方式。在饮食方面，我们无疑是站在巨人的肩膀上！