世界最早的汉堡源自于中国秦朝!叫作肉夹馍

世界首个汉堡的起源，或许会让你感到意外。通常人们会认为汉堡是源自美国或是德国，但历史却告诉我们，这款风靡全球的速食其实是中国人的发明，被称作「肉夹馍」。

一般人可能会误以为汉堡是西方的产物，然而有美国媒体报道指出，早在公元前221年至公元前207年的秦朝，中国就已经有一种名为「肉夹馍」的街头小吃。它在当时的名字叫做「肉夹馍」，这个名字至今仍然在使用。它的诞生地是中国关中地区，是一种平民美食。

肉夹馍的制作方法非常独特，它将水、生面粉和酵母混合后制成类似圆面包的「白吉馍」，然后放入吊炉进行烘烤。至于夹带的配料，则选用各种切碎的肉类，再根据个人喜好添加茴香、姜、胡椒等香料。这种食物的制作工艺展现了中国烹饪的深厚底蕴。

肉夹馍所使用的肉称为腊汁肉，它的制作技艺源远流长。据《周礼》记载，「周代八珍」中的「渍」指的就是腊汁肉。在战国时代，位于秦、晋、豫三角地带的韩国已经能够制作这种「寒肉」。当秦朝灭掉韩国后，这种技艺被传到今天的西安，并一直在那里流传至今。

在陕西方言中，「肉夹馍」的称呼有其独特之处。人们通常会将夹着其他食料的白吉馍简称为「夹馍」，然后再在前面加上该食料的名称。如「花干夹馍」(一种用刀剞后油炸的豆腐干夹馍)、「菜夹馍」以及我们所说的「腊汁肉夹馍」。

想象一下，这个小小的肉夹馍，竟然承载着如此深厚的历史与文化底蕴。下次当你咬下一口肉夹馍时，你是否会想到它可能是世界上第一个汉堡的原型呢？这款融合了中国烹饪传统与街头小吃特色的美食，如今已在全球范围内广受欢迎，成为许多人钟爱的速食选择。