--湘菜馆必备特色菜，盘点湘菜最受欢迎的十大招牌菜

谈及湘菜，一个“辣”字便跃然心头，它如同一种魔力，让人欲罢不能。湖南，在许多人心中，似乎就是一个辣的王国，湘菜也因此名扬四海。湘菜并非只有辣，其博大精深的美食文化里，还有许多非辣的佳肴。今日，就让我们一起领略湘菜的十大招牌菜，感受湖南美食的无穷魅力。

盘点湘菜最受欢迎的十大招牌菜

1、手撕鸭

手撕鸭是湘菜中的一道独特佳肴。它需要将鸭子在特制卤汁中煮熟，去骨后切成小块，经过油炸和煸炒，香气四溢。

2、飘香鲫鱼

鲫鱼在湘菜中也有着举足轻重的地位。无论是炖汤还是煎制，都美味无穷。其短暂的煎制时间，保证了肉质的鲜嫩。

3、臭鳜鱼

虽名为“臭”，但臭鳜鱼却是湘菜中的一道美味。它是用长沙臭豆腐为灵感制作，闻起来虽有些异味，但品尝起来却别有风味。

4、铁锅葱烧虾

虾在湘菜中也有着独特的处理方式。经过腌制后，每一口都能品尝到葱的香气，虾肉Q弹鲜美。

5、香辣鱿鱼虾

这道菜加入了孜然的配料，烹饪完成后带有孜然的香气，吃起来既香辣又爽口。

6、大漠羊肉

采用高汤为底，选用正宗的黑山羊肉，使得汤底鲜美，羊肉鲜嫩。口感软糯，令人回味无穷。

还有湘菜的其它招牌菜如剁椒鱼头、辣椒炒肉、糖油粑粑等，也是湘菜中的佳肴。湘菜的文化深厚，菜品丰富，无论是辣的还是非辣的，都能让人品尝到湖南美食的独特魅力。希望你能更深入地了解湘菜，感受湖南美食的丰富多彩。