大厂肥牛,廊坊特产大厂肥牛

大厂自古以来便是皇家的牧场，畜牧业源远流长，尤其是这里的回汉民众擅长饲养、贩运和屠宰加工牛羊。自1992年起，大厂县开始专注于制作肥牛产品。

基本信息介绍：

大厂肥牛，源自中国河北省大厂县，其产品特色是色泽鲜艳且柔和。在地理标志方面，它已被国家质检总局认证为地理标志产品，批准文号为2010年第165号公告。这一荣誉于2010年12月29日正式颁发。

营养价值丰富：

大厂肥牛的上脑部位色泽深红，脂肪沉积明显，切面展现出迷人的大理石花纹。其肉质弹性十足，指压后能迅速恢复，表面湿润而不粘手。煮沸后的肉汤透明，口感瘦而不柴。眼肉则色泽鲜红、光泽亮丽，外油层较厚，切面呈现眼状纹理。煮熟后，脂肪团聚于表面，散发出诱人的香气，口感肥而不腻。外脊部位色泽淡红，大理石花纹分布均匀，煮熟后肉汤透明，脂肪团聚，口感弹性十足，生食入口即化。而里脊则色泽鲜红、光泽良好，脂肪呈雪花样沉积，煮熟后肉汤透明，口感细嫩。

产品荣誉：

值得骄傲的是，在2010年12月29日，大厂肥牛荣获国家质检总局颁发的地理标志产品保护认证。这是对大厂肥牛卓越品质与其深厚历史文化的肯定，也为这一地区的畜牧业发展注入了新的活力。