南雄板鸭,韶关特产南雄板鸭

“南雄板鸭”，千年传统美食，历史悠久，独具特色。当地称之为“曝腌”，以其独特的制作工艺和美味而闻名。其中，珠玑巷腊巷的板鸭更是名扬四海。腊巷，作为珠玑巷中的行业作坊街巷，以制作腊味而蜚声在外。

此板鸭颜色金黄，香气扑鼻，外观造型美观。其特点在于皮薄肉嫩，肉红味鲜，骨脆可嚼。南雄板鸭在标准的制定上，凸显了低盐、低水分、低脂肪、高蛋白质的健康理念，属于环保健康食品。对于食品添加剂的使用也制定了严格的标准，确保了南雄板鸭的天然风味和质量安全。

基本信息如下：

中文名：南雄板鸭

产地名称：广东省南雄市

品质特点：颜色金黄、香气浓郁、皮薄肉嫩

地理标志：已被国家质检总局批准为地理标志产品，批准文号公告2009年第51号，批准时间为2009年05月26日。

营养价值方面，南雄板鸭不仅美味，且营养价值高。其腊鸭造型美观，鸭皮白中透黄，肉嫩味鲜，香气浓郁，风味独特。千余年来，南来北往的客人都会品尝或购买南雄精制的腊鸭。

产品荣誉方面，2009年05月26日，南雄板鸭被原国家质检总局批准实施地理标志产品保护，充分证明了其在食品行业中的地位与影响力。