儿童食谱家常菜做法

家常菜做法大全

一、汤品类

1. 山药牛肉汤

食材：牛肉片、山药、蒜末、香菜。

做法：

①将山药切块，牛肉片用淀粉腌制，使其口感更嫩滑。

②蒜末爆香，炒制山药，加入开水煮约十分钟。

③将腌制好的牛肉放入锅中煮熟，用盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。这款汤品既营养又美味，是家庭餐桌上的绝佳选择。

二、蒸菜类

1. 清蒸肉饼

食材：猪肉末、豌豆、胡萝卜、玉米粒。

做法：将肉末与蔬菜丁混合，加入淀粉和盐搅拌均匀，整理成饼状后蒸约二十分钟。这道清蒸肉饼口感鲜嫩，营养丰富。

三、炒菜类

1. 胡萝卜丝炒牛肉

食材：牛肉片、胡萝卜丝、姜片。

做法：牛肉用酱油和淀粉腌制后炒制，再将炒软的胡萝卜丝加入混合，淋上特制的料汁收汁。这道菜色香味俱佳，是家常菜的经典之作。

四、创意菜

1. 包菜虾滑饼

食材：包菜丝、虾滑、黑胡椒粉。

做法：包菜杀水后与虾滑拌匀，整理成饼状煎至两面金黄。这款包菜虾滑饼口感鲜美，富有创意，是家庭聚餐时的绝佳选择。

五、快手菜

1. 鱼香鸡蛋

食材：鸡蛋、胡萝卜丝、木耳、青椒。

做法：先炒制鸡蛋，再用豆瓣酱炒香后加蔬菜翻炒，最后放鸡蛋淋上鱼香汁收汁。这道菜色香味俱佳，且制作简单快捷。

搭配建议：为达到营养均衡，每餐可搭配一荤一素一汤。如选择牛肉类菜品搭配绿叶菜以及菌菇汤。在口感调整上，肉类可借助淀粉腌制达到更嫩滑的口感，蔬菜则可通过焯水去除涩味。调味时，尽量少盐少糖，可运用天然鲜味食材如香菇、虾仁等来提升菜品味道。