巧克力将涨价

巧克力的价格上涨已经成为全球消费市场在2025年的显著趋势，而这一趋势背后的核心原因，与可可原料的价格飙升以及供应链问题紧密相连。让我们深入这一现象的各个方面。

一、可可原料价格飙升

让我们关注可可原料的价格变动。从期货市场看，纽约可可期货价格从2023年底的几乎免费上涨，至2025年初已经飙升至惊人的10978美元/吨，期间甚至突破了12931美元/吨的历史高位，涨幅超过三倍。现货市场也呈现出类似的趋势，价格从4826.52美元/吨上涨至超过11000美元/吨，涨幅超过两倍半。这一切的推动力主要来源于供应短缺。西非的可可主产区，如科特迪瓦和加纳，面临着黑果病、厄尔尼诺气候以及政治经济动荡等多重挑战，导致产量减少。物流成本也在上升，进一步加剧了全球供应链的紧张局势。

二、下游产业成本压力传导

可可原料价格的上涨，自然传导至下游产业。中国的烘焙行业已经减少了巧克力产品的比重，以应对成本压力。一些国际品牌如瑞士莲和百乐嘉宝利，虽然其销售收入在2024年有所上涨，部分得益于其提价策略。俄罗斯糖果企业“United Confectioners”更是在2025年1月起将巧克力价格上调了28%。在终端市场，传统巧克力蛋的价格同比上涨了9.5%，部分巧克力单品的涨幅甚至高达27%。

三、未来趋势与市场影响

展望未来，我们预期可可的价格将持续保持高位。期货市场显示，可可期货价格仍处在历史高位。科特迪瓦与中国合作的产能中，有40%是专门供应中国市场的，这可能进一步影响全球供应。在消费端，社交平台上关于巧克力涨价的讨论正在激增，消费者对高价产品的接受度也面临着考验。

巧克力的涨价是由多重因素共同驱动的，包括原料成本、供应链问题以及市场需求等。在短期内，这种趋势可能无法得到有效缓解。全球消费者可能需要重新评估他们对“甜蜜负担”的接受程度，而企业则需要在涨价与保持市场竞争力之间找到微妙的平衡。