糖醋排骨的最简单做法

准备材料时刻：

排骨的香气，总让人忍不住垂涎。今天，我们需要的材料有：新鲜的排骨500克，生姜三片用以提鲜去腥，还有料酒一勺用于焯水。接着，我们为糖醋排骨调制的独特酱汁：生抽两勺赋予咸味与色泽，老抽一勺增加，陈醋三勺带来酸甜口感，白糖两勺平衡酸甜度，再加上半碗清水调匀。每一样材料都有它的独特作用，让我们开始这令人愉悦的烹饪之旅吧！

简易操作指南：

1. 去腥焯水步骤：将排骨置于冷水中，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。这一步是为了去除排骨的血水和腥味，让成品更加鲜美。完成后，将排骨捞出沥干。

2. 香煎排骨：热锅少油，放入排骨中小火慢煎至表面微焦。这一步骤能使排骨更香，更入味。

3. 糖醋酱汁的魔法：将之前准备好的生抽、老抽、陈醋、白糖和清水混合均匀，倒入锅中。随着锅铲的翻炒，酱汁均匀地包裹在每一块排骨上，散发出诱人的香气。

4. 炖煮与收汁：加入开水没过排骨，然后盖上锅盖中小火炖煮30分钟。最后大火收汁，直到汤汁变得浓稠。在收汁的过程中要留意，防止糊底，留下一些汤汁拌饭更是一绝！

小贴士中的秘诀：

在完成上述步骤后，你可以根据个人喜好进行升级。在起锅前撒上一把白芝麻或葱花，瞬间提升整道菜的颜值。如果你喜欢果香，还可以加入两片菠萝一起炖煮，既能解腻又能带来清新的口感。这道菜简单又美味，绝对能抓住你和家人的味蕾！快去试试吧！享受烹饪的乐趣和美食的滋味！