中午十二点，中午十二点阳气重还是阴气重

生命的危机与光辉：黄振华师傅的传奇人生

在北京西站候车大厅的紧张时刻，一名旅客的突发疾病让整个空间笼罩在一片紧张氛围中。民警迅速赶到现场，面对的是一位生命垂危的旅客，情况危急。时间就是生命，民警立即将其送往医院救治。好在抢救及时，这名旅客最终得以脱离生命危险。

而在广州，另一位令人敬仰的生命也在悄然告别。2022年12月28日，被誉为粤菜泰斗的黄振华师傅在广州离世，享年78岁。他的离世如同一颗璀璨的星辰陨落，但在他的一生中，却留下了无数的光辉印记。

黄振华师傅是国宝级的烹饪大师，他对粤菜的精通和创新无人能及。他开创的菜品如三色龙虾、一品天香等，无不展现出粤菜的独特魅力。更令人钦佩的是，他还开发了满汉筵席、五朝宴、南越王宴等名宴，将粤菜推向了一个新的高度。

黄振华的成长之路也充满了传奇色彩。出生于厨师世家的他，自幼受到家庭氛围的熏陶，心中早已播下“厨师梦”的种子。他的勤奋和努力得到了名厨的认可，终于有机会进入广州酒家，跟随黄瑞等大师学艺。他的天分和勤奋让他进步神速，成为当时业内最年轻的师傅。

黄振华对粤菜的贡献不仅仅在于创新菜品，更在于他对传统文化的传承和发扬。他开发的满汉全席、五朝宴等融合了广府菜的特点，将传统与现代完美融合。他还以南越王菜为基础，追溯广州饮食之源，制作了代表古越文化的盛宴“南越王宴”。

为了将这些传统与现代融合得更为完美，黄振华和他的团队付出了巨大的努力。他们专程北上学习传统烹饪技艺，又结合广式风味进行创新。黄振华毫无保留地分享他的烹饪秘诀，为的就是将粤菜发扬光大。

在南越王墓的考古发掘中，发现了两件铜姜礤，这些工具的基本构造与现代人使用的姜礤无异，透露出越人在饮食中普遍喜用姜汁入菜的独特习惯。为了让食客们深刻记住这一特色，黄振华师傅现场制作了一道别具一格的“姜撞奶”。这道具有浓厚岭南特色的甜点，不仅巧妙地展现了南越时期“杂食”的特点，更是对传统文化的一种传承与创新。

在烹饪方法上，黄振华师傅也借鉴了古老的烹调技艺。南越王墓出土的二百多只黄胸鹀的残骨，夹存着黄土和木炭，这些食材曾以特殊的烹饪方式——用黄土包裹后置于炭火中烘熟。这种在周代被称为“炮”的烹饪方法，为“南越王宴”的菜式制作提供了宝贵的启示。于是，黄振华师傅运用这种古法，创新出一道“木炭黄泥炮鸟雀”。

广州亚洲美食节期间，一场盛大的美食活动在广州酒家展开。策划者邀请了著名导演、制片人张纪中，考古学家黄淼章以及粤菜泰斗黄振华等“食神”前来品鉴“南越王宴”。这不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次追溯粤菜之源的文化之旅。

黄振华师傅的厨艺之路充满了不断学习和探索的精神。他从师傅黄瑞那里学会了试味的秘诀。在豉油皇鸡的烹饪过程中，黄振华师傅发现，试味是确保菜品味道的关键。他不仅学习烹饪技巧，还广泛涉猎各种烹饪杂志和书籍，甚至在电视上见到有创意的菜式也会立刻记录下来。他的创新精神为粤菜注入了新的活力，推动了餐饮行业的发展。

作为粤菜的传人，黄振华师傅不仅在技艺上开拓创新，还致力于传承和弘扬中华饮食文化。他的足迹遍布各地，不断学习和吸收新的烹饪理念和技术，为粤菜的传承和发展做出了重要贡献。

致敬大师，一路走好！

关于中午十二点阳气与阴气的问题，午时是指上午11点至下午1点的时间段，中午十二点正是太阳最猛烈、阳气最盛的时刻。在这一时刻，阳气达到极限，阴气随之产生。虽然阴气在阳气最盛时出现可能极为凶险，但这正是自然界盛极必衰的法则体现。而在阴阳平衡的观念中，阴气与阳气的相互转化也是自然规律的体现。至于中午十二点是a.m还是p.m的问题，a.m是上午的缩写，p.m是下午的缩写。因此中午十二点应是a.m的时间段。