建议广东建设中国预制菜第一省 预制菜如何成为战略性第一菜

当“预制菜第一省”的构想从产业蓝图跃升为现实议题，在2026年的广东省“两会”上，由一位省人大代表正式提上议程时，它所引发的讨论早已超越了餐桌的局限。这一宏大构想背后，是广东预制菜产业已突破960亿元、占据全国市场13.7%份额的坚实基础，以及超过8000家相关企业共同构建的庞大产业集群。

为何是广东站在了这一产业革命的前沿？这一问题的答案，隐藏在省人大代表、湛江御唐府企业发展有限公司董事长梁思桥提交的建议中。他描绘的预制菜产业图景，揭示了这一产业被赋予的多重战略意义。预制菜产业不仅便捷了食品获取，更连接了田间地头的“烟火气”与百姓餐桌的“幸福感”，成为推动农业现代化、助力乡村振兴的关键力量。

在肇庆高要的“预制菜第一园”，一个生动的实践案例正在上演。新鲜的罗氏沼虾从塘头到成品预制菜，用时仅两小时，展现了惊人的“湾区速度”。这一变革不仅使农产品摆脱了“看天吃饭”的束缚，更实现了价值提升超过60%，带动了当地2万人稳定就业，人均年增收0.8至1.5万元，实现了产业发展与民生改善的双赢。

预制菜还承载着深厚的文化使命。广府盆菜等“金牌年菜”远渡重洋，不仅承载着海外华人的乡愁，更作为“中国年礼”登上了全球餐桌。预制菜正成为“食在广东”这一金字招牌在全球焕发光彩的鲜活名片。

广东提出这一目标的底气，源于其在政策、产业、科技等方面的全方位领先优势。早在2022年，广东就率先出台了全国首个省级预制菜产业政策——“预制菜十条”，并连续三年将其写入省工作报告，构建了全国最完善的政策支持体系。产业布局上，全省15个省级预制菜产业园呈现出“多点开花”的态势，一系列极具地方特色的产业集群正在形成，构建起完整的全产业链生态。

面对公众对食品安全、营养健康与风味复原度的关切，广东以最严格的监管和最高标准的科技创新予以回应。全省建立了预制菜质量安全监管规范体系，并牵头成立全国首个省级预制菜产业联合研究院，制定了一系列地方标准。这些为国家层面预制菜食品安全标准的制定提供了宝贵的“广东经验”。

为了实现从“领跑”到“领航”的跨越，梁思桥代表在建议中提出了五大具体战略。这些战略覆盖了从产业根基到全球视野的多个方面，包括标准化、科技、集群、渠道和品牌等方面的全面提升。如果这些战略得以实施，预计到2026年，广东预制菜全产业链产值有望突破五千亿元大关，出口额超过五百亿元大关。这不仅是产业规模的膨胀，更是广东推动农业新质生产力发展、全面落实“百县千镇万村高质量发展工程”的战略选择。这一雄心勃勃的未来图景展现着广东推动经济高质量发展的坚定决心与行动力量。当千年的粤菜技艺遇见现代食品工业之光，释放的将不仅是巨大的经济价值更是一种立足自身文化禀赋面向未来发展的深刻自信与智慧展现。广东正借助预制菜的翅膀腾飞在全球食品产业的天空中展现出无与伦比的魅力与活力。